以生產、進口或采購的特定產品為征稅對象,對其流轉額征收的一種稅。對產品課稅,在中國已有悠久的歷史。早在周朝征收的“山澤之賦”就帶有對物課稅的性質。中華人民共和國成立后,先后實行過貨物稅、商品流通稅、棉紗統銷稅、工商統一稅和工商稅。其中貨物稅、商品流通稅、棉紗統銷稅就是對產品征稅。1984年工商稅制全面改革時,將原工商稅征稅對象中工業(yè)品的大部分和農、林、牧、水產品劃作產品稅的征稅對象,開征了產品稅。產品稅的特點是:(1)以特定產品和它的流轉額為征稅對象,具有對物征稅、以物為基礎確定稅制要素的特點。計算和征收是依據產品是否應稅和應稅產品的銷售收入額、銷售數量或者采購支付的金額或進口金額。(2)稅收收入及時。穩(wěn)定。(3)產品稅為價內稅。(4)產品稅實行差別比例稅率的從價計稅和定額稅率的從量計稅兩種方法。(5)產品稅征收計算簡化、便于征管。產品稅納稅人是在中國境內從事生產、收購和進口應稅產品的法人和個人,包括各類企業(yè)、事業(yè)、機關、團體、部隊、學校、個體工商戶等一切單位和個人。產品稅的征收環(huán)節(jié)是產品每經過一道生產加工環(huán)節(jié)就要征一道稅,稅負隨生產加工環(huán)節(jié)的增加呈階梯式上升。產品稅的減免,主要有政策性減免、出口產品免稅退稅、以稅還貸和特殊情況減免等。1994年稅制改革時,取消了產品稅,原來征收產品稅的工業(yè)品生產、銷售和進口產品、委托加工產品,改為征收增值稅;原來征收產品稅的農、林、牧、水產品的,改為征收農業(yè)特產稅和屠宰稅。