毛利率（Gross Margin）是企業(yè)在銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)時，扣除成本后所獲得的利潤。具體來說，它是銷售收入（Revenue）減去成本（Cost of Goods Sold, COGS）后得到的差額，通常以百分比的形式表示。計算公式如下：

毛利率 = (銷售收入 - 成本) / 銷售收入

在評估企業(yè)的盈利能力時，毛利率是一個非常重要的指標(biāo)。它反映了企業(yè)在每銷售一美元的產(chǎn)品或服務(wù)后，能保留多少利潤。高毛利率通常意味著企業(yè)有更高的盈利能力和市場競爭力，因為這意味著企業(yè)在成本控制和定價策略上做得較好。

毛利率在評估企業(yè)盈利能力時具有以下作用：
1. 揭示盈利潛力：毛利率越高，說明企業(yè)的盈利潛力越大。
2. 比較競爭地位：在同一行業(yè)中，比較不同企業(yè)的毛利率可以了解它們的競爭地位。
3. 檢測效率：隨著時間的推移，跟蹤毛利率的變化可以幫助企業(yè)檢測其運營效率。
4. 評估定價策略：毛利率可以反映企業(yè)的定價策略是否有效，以及成本控制是否得當(dāng)。
5. 預(yù)測未來業(yè)績：通過對毛利率的歷史數(shù)據(jù)進行分析，可以預(yù)測企業(yè)未來的業(yè)績表現(xiàn)。

例如，如果一個企業(yè)的毛利率從去年的30%下降到今年的25%，這可能表明該企業(yè)的成本上升了，或者定價策略需要調(diào)整。這樣的變化可能會引起投資者和分析人員的關(guān)注，因為毛利率的下降可能預(yù)示著未來盈利能力的下降。

總之，毛利率是評估企業(yè)盈利能力的一個重要指標(biāo)，它提供了關(guān)于企業(yè)運營效率、成本結(jié)構(gòu)和定價策略的重要信息。