根據《中華人民共和國合伙企業(yè)法》，合伙人在合伙企業(yè)中的退出和轉讓權通常受到以下規(guī)定：
1. 合伙人退出：合伙人可以根據合伙協(xié)議的約定或者經其他合伙人同意，以書面形式提前通知退出合伙企業(yè)。合伙人退出后，應當按照合伙協(xié)議的約定或者經其他合伙人同意，進行合伙企業(yè)財產的清算和分配。
2. 合伙人轉讓權：合伙人在合伙企業(yè)中的合伙份額可以轉讓，但通常需要得到其他合伙人的同意。轉讓合伙份額的程序和條件一般由合伙協(xié)議規(guī)定，如果合伙協(xié)議沒有規(guī)定，則需要經過其他合伙人的同意。

需要注意的是，合伙企業(yè)的退出和轉讓權的具體規(guī)定可能會根據合伙協(xié)議的約定而有所不同，因此在實際操作中，合伙人應當遵循合伙協(xié)議的規(guī)定進行相關操作。同時，合伙人在退出或轉讓合伙份額時，應當盡量避免對合伙企業(yè)的正常經營造成不利影響，以維護合伙企業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展。