小規(guī)模納稅人增值稅的計算和做賬可以按照以下步驟進行：
1. 確定納稅期間：小規(guī)模納稅人可以選擇按月或按季申報納稅，一般按月申報的納稅人納稅期間為一個月，按季申報的納稅人納稅期間為一個季度。
2. 計算銷售額：銷售額是指小規(guī)模納稅人在納稅期間內(nèi)的銷售收入，包括銷售商品、提供勞務、轉(zhuǎn)讓不動產(chǎn)等。銷售額可以根據(jù)銷售發(fā)票、收款憑證等單據(jù)進行計算。
3. 計算應納稅額：小規(guī)模納稅人的增值稅稅率為3%，應納稅額可以通過銷售額乘以稅率進行計算。例如，銷售額為10,000元，應納稅額為10,000元 × 3% = 300元。
4. 抵扣進項稅額：小規(guī)模納稅人可以根據(jù)購買商品、接受勞務等發(fā)生的支出來抵扣進項稅額。進項稅額是指納稅人購買商品、接受勞務等支付的增值稅金額。小規(guī)模納稅人可以根據(jù)購買商品、接受勞務等的發(fā)票來計算進項稅額。
5. 計算實際應納稅額：實際應納稅額等于應納稅額減去抵扣的進項稅額。例如，應納稅額為300元，抵扣的進項稅額為200元，實際應納稅額為300元 - 200元 = 100元。
6. 做賬處理：根據(jù)實際應納稅額，將其記入會計賬簿中的應交稅費科目，并在納稅申報表中填寫相關(guān)信息。

需要注意的是，小規(guī)模納稅人在計算和做賬過程中要遵守國家相關(guān)稅法和會計準則的規(guī)定，并及時申報納稅。此外，具體的計算和做賬方法還需根據(jù)實際情況進行調(diào)整和處理。如果遇到復雜情況或不確定的問題，建議咨詢專業(yè)會計師或稅務機構(gòu)的意見。