盤盈和盤虧是指實際庫存數(shù)量與賬面庫存數(shù)量的差異，其中盤盈是指實際庫存數(shù)量大于賬面庫存數(shù)量，盤虧是指實際庫存數(shù)量小于賬面庫存數(shù)量。對于盤盈和盤虧的處理，會計科目如下：
1. 盤盈處理：
（1）借：庫存商品賬戶
（2）貸：成本差異賬戶
2. 盤虧處理：
（1）借：成本差異賬戶
（2）貸：庫存商品賬戶

其中，成本差異賬戶是一種虛擬科目，用于記錄實際庫存數(shù)量與賬面庫存數(shù)量之間的差異所導致的成本差異。在盤點結(jié)束后，將成本差異賬戶的余額轉(zhuǎn)入損益賬戶，以反映盤點差異對公司利潤的影響。