蔬菜在會計上通常會掛在“存貨”科目下，屬于公司的庫存資產(chǎn)。如果蔬菜是作為公司銷售的商品，那么會計科目應該是“存貨-銷售商品”，如果蔬菜是作為公司生產(chǎn)的原材料，那么會計科目應該是“存貨-原材料”。在會計報表中，存貨會以成本價計量，也就是指購入或生產(chǎn)蔬菜的成本。