到2015年，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達55%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值比高于全國平均水平10%以上。

　　記者3月19日從太原市委農(nóng)村工作會議上獲悉，太原市將加大綠色農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，著力構(gòu)建“農(nóng)產(chǎn)品加工五大產(chǎn)業(yè)鏈”，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。到2015年，使農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達55%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值比高于全國平均水平10%以上。

　　據(jù)了解，太原市重點發(fā)展的“農(nóng)產(chǎn)品加工五大產(chǎn)業(yè)鏈”是：

　　食醋產(chǎn)業(yè)鏈的整合。依托水塔、東湖等骨干企業(yè)，實施資產(chǎn)重組，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品檔次。抓好洗浴醋和醫(yī)用醋等新產(chǎn)品的開發(fā)，加快醋產(chǎn)品由調(diào)味品向保健品的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)醋產(chǎn)品的增產(chǎn)增效。加大對水塔、東湖、傅山等原產(chǎn)地、地標(biāo)型品牌的保護力度，促進醋業(yè)的出口創(chuàng)匯。

　　肉制品產(chǎn)業(yè)鏈的擴張。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，重點發(fā)展低溫保鮮肉、冷卻肉和熟食肉制品，加快速凍方便食品、保健功能食品的開發(fā)。引進先進設(shè)備和技術(shù)，改善肉類屠宰、加工、冷藏基礎(chǔ)設(shè)施，提高肉類加工裝備水平。以“六味齋”為龍頭，大力發(fā)展熟肉制品加工生產(chǎn)；以崇康集團為龍頭，開發(fā)安全冷卻肉和分割肉；以格里香禽業(yè)公司為主體，建設(shè)年加工200萬只肉鴨的生產(chǎn)項目；以森泰牧業(yè)為重點，開發(fā)高檔分割牛肉。

　　蔬果產(chǎn)業(yè)鏈的提升。針對蔬菜加工能力薄弱的現(xiàn)狀，主攻凈菜保鮮加工，加快腌制菜傳統(tǒng)加工，開發(fā)蔬菜汁、蔬菜泥等新產(chǎn)品。在清徐、小店、晉源、尖草坪等縣區(qū)建設(shè)蔬菜加工基地，扶持陽曲、婁煩縣馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)，抓好科隆源、眾城等企業(yè)的菌類生產(chǎn)和加工。以清徐縣和尖草坪區(qū)為重點，抓好葡萄生產(chǎn)及深加工酒類和飲料的開發(fā)。抓好漢波、恒豐等干果加工企業(yè)的發(fā)展。

　　乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的重振。擴大以蒙牛、崇康為重點的乳制品加工龍頭企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模。加快規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)，在奶牛養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化擠奶站或擠奶廳。在乳制品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖戶之間建立通暢的銷售和收購渠道。

　　優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)業(yè)鏈的拓展。重點發(fā)展以綠色品牌為特點的精制面、米、油及精深加工產(chǎn)品，支持企業(yè)加大技術(shù)改造力度，提升精深加工能力。充分發(fā)揮山西青玉油脂有限公司在全省油脂加工企業(yè)中 “排頭兵”的作用，抓好食用油擴產(chǎn)改造項目，搞好卵磷脂等科技含量高的深加工產(chǎn)品開發(fā)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。以陽曲、婁煩為重點，積極發(fā)展胡麻油、葵花籽油等特色油脂加工和市場緊缺的小品種保健油加工。以山西良源集團為龍頭，推進糧食加工升級換代。