到2015年，農產品加工轉化率達55%以上，農產品加工業(yè)與農業(yè)的產值比高于全國平均水平10%以上。

　　記者3月19日從太原市委農村工作會議上獲悉，太原市將加大綠色農產品加工龍頭企業(yè)的扶持力度，著力構建“農產品加工五大產業(yè)鏈”，提升農業(yè)產業(yè)化經營水平。到2015年，使農產品加工轉化率達55%以上，農產品加工業(yè)與農業(yè)的產值比高于全國平均水平10%以上。

　　據了解，太原市重點發(fā)展的“農產品加工五大產業(yè)鏈”是：

　　食醋產業(yè)鏈的整合。依托水塔、東湖等骨干企業(yè)，實施資產重組，開發(fā)新產品，提高產品檔次。抓好洗浴醋和醫(yī)用醋等新產品的開發(fā)，加快醋產品由調味品向保健品的轉變，實現醋產品的增產增效。加大對水塔、東湖、傅山等原產地、地標型品牌的保護力度，促進醋業(yè)的出口創(chuàng)匯。

　　肉制品產業(yè)鏈的擴張。按照國家標準，重點發(fā)展低溫保鮮肉、冷卻肉和熟食肉制品，加快速凍方便食品、保健功能食品的開發(fā)。引進先進設備和技術，改善肉類屠宰、加工、冷藏基礎設施，提高肉類加工裝備水平。以“六味齋”為龍頭，大力發(fā)展熟肉制品加工生產；以崇康集團為龍頭，開發(fā)安全冷卻肉和分割肉；以格里香禽業(yè)公司為主體，建設年加工200萬只肉鴨的生產項目；以森泰牧業(yè)為重點，開發(fā)高檔分割牛肉。

　　蔬果產業(yè)鏈的提升。針對蔬菜加工能力薄弱的現狀，主攻凈菜保鮮加工，加快腌制菜傳統(tǒng)加工，開發(fā)蔬菜汁、蔬菜泥等新產品。在清徐、小店、晉源、尖草坪等縣區(qū)建設蔬菜加工基地，扶持陽曲、婁煩縣馬鈴薯加工產業(yè)，抓好科隆源、眾城等企業(yè)的菌類生產和加工。以清徐縣和尖草坪區(qū)為重點，抓好葡萄生產及深加工酒類和飲料的開發(fā)。抓好漢波、恒豐等干果加工企業(yè)的發(fā)展。

　　乳制品產業(yè)鏈的重振。擴大以蒙牛、崇康為重點的乳制品加工龍頭企業(yè)生產規(guī)模。加快規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖園區(qū)建設，在奶牛養(yǎng)殖園區(qū)建設標準化擠奶站或擠奶廳。在乳制品加工企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖戶之間建立通暢的銷售和收購渠道。

　　優(yōu)質糧油產業(yè)鏈的拓展。重點發(fā)展以綠色品牌為特點的精制面、米、油及精深加工產品，支持企業(yè)加大技術改造力度，提升精深加工能力。充分發(fā)揮山西青玉油脂有限公司在全省油脂加工企業(yè)中 “排頭兵”的作用，抓好食用油擴產改造項目，搞好卵磷脂等科技含量高的深加工產品開發(fā)，不斷延伸產業(yè)鏈條。以陽曲、婁煩為重點，積極發(fā)展胡麻油、葵花籽油等特色油脂加工和市場緊缺的小品種保健油加工。以山西良源集團為龍頭，推進糧食加工升級換代。