2012年牡丹江市食用菌栽培規(guī)模將突破30億袋(塊)，產(chǎn)量可達(dá)到153萬(wàn)噸，再創(chuàng)全國(guó)同級(jí)城市的食用菌產(chǎn)業(yè)新高。栽培食用菌科技含量提升、種植產(chǎn)量擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)鏈條拉長(zhǎng)。

　　牡丹江市是中國(guó)最大的食用菌之城，通過(guò)招商引資等多種方式通過(guò)深加工來(lái)提高它的價(jià)值。據(jù)了解，2011年，牡丹江市食用菌栽培規(guī)模達(dá)到28.3億袋(塊)，產(chǎn)量達(dá)到142萬(wàn)噸(鮮品)，總產(chǎn)值62億元，通過(guò)做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)全市農(nóng)民人均收入2058元，創(chuàng)造了全國(guó)同等城市產(chǎn)量和產(chǎn)值的新高，被中華供銷總社命名為中國(guó)食用菌之城。

　　牡丹江市通過(guò)高科技手段努力提高食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。2012年他們對(duì)食用菌新技術(shù)的推廣應(yīng)用將不斷加強(qiáng)，特別是加大小孔栽培、秋耳栽培、越冬耳栽培等適用技術(shù)的推廣，將大幅提高這個(gè)市食用菌的產(chǎn)品質(zhì)量。在市場(chǎng)行情方面，2012年牡丹江市食用菌價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)中有升的趨勢(shì)，特別是高質(zhì)量、綠色無(wú)公害的產(chǎn)品價(jià)格會(huì)大幅度上漲。其中，預(yù)測(cè)全市黑木耳平均每斤批發(fā)價(jià)格朵狀統(tǒng)貨25―35元左右、單片統(tǒng)貨30―50元左右，優(yōu)質(zhì)極品50―100元左右；受2011年國(guó)內(nèi)滑子蘑價(jià)格上漲較快的影響，滑子磨栽培規(guī)模、價(jià)格預(yù)計(jì)都將有一定增長(zhǎng)；猴頭菇栽培規(guī)模預(yù)計(jì)比上年有一定幅度增長(zhǎng)價(jià)格也將穩(wěn)中有升。

　　牡丹江市針對(duì)目前珍稀菌類產(chǎn)品市場(chǎng)需求量、價(jià)格不斷走高的趨勢(shì)。專家提醒菌農(nóng)在栽培中應(yīng)注意揚(yáng)長(zhǎng)避短、因地制宜，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源、氣候條件發(fā)展具有區(qū)域特色和適銷對(duì)路的名、特、優(yōu)、新品種。同時(shí)，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)，在數(shù)量上保證產(chǎn)品有效供給的同時(shí)，從質(zhì)量上滿足人民群眾的生活需求，從效益上滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的需要。