會計核算中的錯誤和違法行為，一般由會計監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理。會計監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以是國家財政部門、會計師協(xié)會、審計機(jī)構(gòu)等。

具體處理方法如下：
1. 對于會計核算中的錯誤，監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以要求企業(yè)更正，并對企業(yè)進(jìn)行警告、批評教育等處理措施。
2. 對于會計核算中的違法行為，監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以要求企業(yè)停止違法行為，并對企業(yè)進(jìn)行罰款、責(zé)令改正等處理措施。
3. 對于嚴(yán)重的違法行為，監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以向有關(guān)部門報告，由有關(guān)部門進(jìn)行處理。
4. 對于涉嫌犯罪的違法行為，監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以向公安機(jī)關(guān)報案，由公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處理。

總之，會計監(jiān)督機(jī)構(gòu)對于會計核算中的錯誤和違法行為，應(yīng)該及時采取有效的處理措施，保障會計核算的準(zhǔn)確性和合法性。