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商品品類概述
(1)商品品類的概念。商品品類是指商品的結構,包括次品類、大分類、中分類、小分類等。它還可以進一步細分。品類的架構是由供貨商與零售商協(xié)調(diào)訂定,但最主要的仍是以消費者需求為出發(fā)點。從消費者角度看來,這是一組在滿足其某一方面需求時可以相互聯(lián)系或相互替代的產(chǎn)品。在確定商品品類時,要圍繞滿足顧客需求的目標達成三個基本目的:一要可識別,二要可規(guī)劃,三要可操作。對供方來說,每一品類應達到既定的但卻是存在差異的經(jīng)菅目標。另外,品類會隨消費者購物習慣的變化而改變,如嬰兒用品傳統(tǒng)上分散于食品,服裝,紙品等品類,為方便懷孕的媽媽或帶著孩子的媽媽購物,出現(xiàn)了嬰兒街,寶寶屋等購物區(qū)域,所有嬰兒用品集中陳列'一個新的品類(嬰兒用品品類)應運而生。
(2)商品品類管理的概念。商品品類管理是指消費品制造商零售商以品類為業(yè)務單元的管理流程,通過消費者研究,以數(shù)據(jù)為基礎,對一個品類做出以消費者為中心的決策思維。品類管理是高效消費者回應的重要策略之一,是擴大需求、最大化店內(nèi)資源的主要手段。品類管理可以筒單地理解為核心的零售管理。它涵蓋了采購部和運作部的主要工作內(nèi)容,以品類為業(yè)務單元的管理流程,通過向消費者提供超值的商品和服務來提高企業(yè)的運營效果。通過商品品類管理,可以從整體上使產(chǎn)品供應鏈更有效率。從短期來看,會有更高的回報,從長遠來看則會有更好的生產(chǎn)及運菅基礎。對零售商來說,實施品類管理會得到很多好處:更能迎合消費者要求;能大大減少脫銷的現(xiàn)象;能增加品類菅業(yè)額及利潤;更容易評估新商品;可以更有效運用資源。對供應商而言也可以得到一些好處,如可以更深入地了解消費者;清楚地了解強弱商品的分布;通過品牌評估而增強商品在整體中的表現(xiàn);可以為將來的新品研究準備資料和數(shù)據(jù)。從實施的角度來講,品類管理就是充分利用數(shù)據(jù)進行更好的決策。
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